【第1句】：材料：中種面團(tuán)：高筋面粉300克，細(xì)砂糖9克，即發(fā)酵母
【第1句】：8克（我用了3克干酵母），牛奶96克，淡奶油84克，蛋白31克，黃油6克。
【第2句】：主面團(tuán)：細(xì)砂糖45克，鹽
【第3句】：6克，即發(fā)酵母
【第1句】：2克（我用了2克干酵母），奶粉18克，黃油6克。
【第3句】：將主面團(tuán)材料全部混合，用面包機(jī)揉20分鐘成光滑面團(tuán)。
【第4句】：蓋上保鮮膜基礎(chǔ)發(fā)酵至2—
【第2句】：5倍大。
【第5句】：將發(fā)酵好的主面團(tuán)材料揪成小塊，與主面團(tuán)材料（除黃油外）混合，后油法揉至擴(kuò)展階段，面包機(jī)揉約40分鐘。
【第6句】：揉好的面團(tuán)從面包機(jī)取出，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
【第7句】：分割成3等份，再次松弛15分鐘。
【第8句】：取一份，搟成橢圓形。
【第9句】：由上往下卷起。
【第10句】：三個(gè)面團(tuán)都卷好，繼續(xù)松弛10分鐘。
【第11句】：取一份，縱向搟長(zhǎng)。
【第12句】：由上往下卷起，大概
【第2句】：5圈。
【第13句】：卷好放入吐司模，進(jìn)行第二次發(fā)酵。
【第14句】：發(fā)至八分滿，刷蛋液?？鞠?80度預(yù)熱10分鐘。
【第15句】：將面團(tuán)送入預(yù)熱好的烤箱，同時(shí)放入一碗溫?zé)岬乃?，烘?0分鐘，烤好后立即出爐脫模放涼。