康熙字典
醢【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：17畫，部外筆畫：10畫
《唐韻》《正韻》呼攺切《集韻》許亥切，
音海。《說文》肉
也。《詩·大雅》醓醢以薦。《疏》醢，肉汁也。《禮·曲禮》毋歠醢。《疏》醢，肉醬也。醬宜鹹，客若歠之，則是醬淡也。《周禮·天官》醢人掌四豆之實，醓醢、蠃醢、蠯醢、蜃蚳醢、兔醢、魚醢、鴈醢。《註》凡作醢者，必先膊乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽，漬以美酒，塗置甁中，百日則成。鄭司農(nóng)曰：無骨曰醢。
又烹也。《史記·魯仲連傳》吾將使秦王烹醢梁王。《前漢·班固敘傳》然卒潤鑊伏質(zhì)，亨醢分裂。
又《韻補(bǔ)》葉虎李切，音喜。《楚辭·九章》忠不必用兮，賢不必以。伍子逢殃兮，比干葅醢。
說文解字
說文解字
醢【卷十四】【酉部】
肉
也。從酉
。
，籒文。呼改切〖注〗臣鉉等曰：，甌器也。所以盛醢。
說文解字注
（醢）肉也。周禮醢人。掌？醢。麋臡、鹿臡、麇臡、蠃醢、蠯醢、蚳醢、魚醢、兔醢、鴈醢。凡醢皆肉也。鄭曰。作醢及臡者、必先膊乾其肉。乃復(fù)莝之。襍以粱麴及鹽。漬以美酒。塗置甀中。百日則成矣。此？從肉從酉之恉也。許訓(xùn)？云血醢。訓(xùn)凡醢曰肉？。就字形別之耳。從酉。聲。大徐作從酉？。？者、?之或字。呼改切。一部。
（）籒文。從艸、謂芥？榆？之屬也。從鹵、謂鹽也。從?、猶從？聲也。