拼音jiǔ zāo
注音ㄐ一ㄡˇ ㄗㄠ
詞性名詞
酒糟
詞語解釋
酒糟[ jiǔ zāo ]
⒈ ?自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后的殘渣，用作家畜飼料。
英distillers’ grains;
⒉ ?釀酒的余渣經(jīng)過粗濾除去固體谷物后剩下的被溶解的殘留物和細(xì)顆粒。
英distillers’ solubles;
引證解釋
⒈ ?造酒剩下的渣滓。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟則釅，頤酒糟亦中用。”
宋 孟元老 《東京夢華錄·十二月》：“以酒糟涂抹灶門，謂之‘醉司命’。”
明 宋應(yīng)星 《天工開物·曲糵》：“其麯一味，蓼身為氣脈，而米麥為質(zhì)料，但必用已成麯，酒糟為媒合。”
國語辭典
酒糟[ jiǔ zāo ]
⒈ ?釀酒后所剩余的渣滓。可供飼料、烹調(diào)之用。
引宋·孟元老《東京夢華錄·卷一〇·十二月》：「以酒糟涂抹灶門，謂之醉司令。」
英語distiller's grain, wine lees
分字解釋
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